Resep Sayur Bening Istimewa

SAYUR BENING BAYAM

Bahan:

• 2 ikat ( 300 gram) bayam
• 3 buah (500 gram) jagung manis muda, dipotong-potong
• 1 buah wortel, diiris serong
• 4 buah bawang merah, diiris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm kencur, diiris-iris
• 1 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan gula merah
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
• 2.000 ml air

Cara Membuat :

1. Rebus bawang merah, daun salam, dan kencur sampai harum.
2. Masukkan jagung. Rebus sampai matang. Tambahkan wortel, garam, dan gula merah. Aduk rata.
3. Masukkan bayam. Masak sampai matang. Taburkan bawang merah goreng.

SAYUR BENING TAHU SAWI HIJAU

Bahan dan bumbu membuat sayur bening sederhana :

• Sawi hijau - 1 ikat, potong-potong, cuci sebentar biar bersih
• Tahu kuning - 5 kotak kecil, potong-potong menurut selera
• Bawang merah - 3 butir, iris tipis-tipis
• Bawang putih - 2 siung, iris tipis
• Garam - ½ sendok teh atau secukupnya
• Kaldu bubuk - ½ sendok teh atau sesuai selera
• Air - 600 ml
• Minyak sayur untuk menggoreng dan menumis - secukupnya

Cara Membuat Sayur Bening Tahu Sawi Hijau :

• Panaskan minyak lalu goreng potongan tahu sampai setengah matang, angkat dan tiriskan.
• Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan air lalu tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya, aduk dan masak mendidih.
• Masukkan tahu goreng dilanjutkan dengan sawi hijau, aduk lalu masak hingga sawi layu, angkat dan sajikan.

SAWI PUTIH KUAH BENING BAKSO IKAN

Bahan :

• 150 gram sawi putih, potong sesuai selera
• 1 buah jagung manis, pipil
• 4 buah wortel, potong-potong
• 13 buah bakso ikan bentuk bintang
• 1 buah tomat, belah 4 bagian
• 1000 ml air
• garam dan kaldu bubuk sesuai selera
• 1 sdm margarin

Bumbu iris :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ buah bawang bombay
• 1 batang daun bawang
• 2 batang daun seledri

Cara membuat :

1. Tumis bumbu iris dengan margarin hingga harum, tuang air lalu masukkan jagung dan wortel. Kemudian setelah mendidih masukkan sawi putih dan tomat, beri garam dan kaldu bubuk secukupnya.
2. Aduk dan terakhir masukkan bakso ikan lalu tunggu hingga mendidih dan matang, angkat dan sajikan.

SAYUR BENING OYONG

Bahan Sayur Bening Oyong :

• 2 buah oyong siangi potong bulat
• 5 buah bakso potong masing2 empat bagian rebus sebentar
• 1 bungkus soun
• 2 pohon daun bawang iris sesuka hati
• 1 buah tomat potong sesuka hati
• 3 buah bawang merah iris tipis
• 1 buah barang putih iris tipis
• garam dan gulpas secukupnya
• 1000 ml air
• 2 sdm minyak sayur

Cara Sayur Bening Oyong :

1. rebus air sampai mendidih, sisihkan
2. tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
3. lalu masukkan kedalan rebusan air beri garam, gulpas
4. kemudian masukkan bakso daun bawang dan oyong
5. setelah masak oyongnya masukkan soun dan tomat lalu matikan api, angkat dan sajikan.

BACA JUGA: