Resep Ikan Goreng

IKAN GORENG BUMBU KUNYIT

Bahan :

• 2 ekor Ikan Nila, ukuran sedang, bersihkan, @potong 3 bagian
• Minyak, untuk menggoreng

Bumbu Ikan Goreng, dihaluskan:

• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok teh garam
• 2 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 centimeter kunyit
• 1 sendok teh ketumbar.

Cara Membuat :

• Aduk rata ikan dengan bumbu yang telah dihalus tadi
• Lumuri bagian yang tersembunyi
• Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap
• Sementara itu bisa menyiapkan pelengkap atau sambalnya
• Goreng dengan minyak panas sampai matang, berwarna kuning kecoklatan

IKAN KAKAP SAUS TIRAM

Bahan-bahan :

• 1 ekor ikan kakap (berat kurang lebih 500 gr), potong 3 bagian
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1 buah wortel, belah 2 lalu potong serong ½ cm
• 1 buah bawang bombay, potong panjang
• 4 batang daun bawang, potong serong panjang 4 cm
• 1 bungkus bumbu masak Royco All-in-One
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 2 potong tipis jahe
• ½ sendok teh lada
• 2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus tomat
• 100 ml air
• 1 sendok teh tepung maizena larutkan dengan sedikit air
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan
• 1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Masak :

• Lumuri ikan dengan sedikit garam dan lada, lalu gulingkan dalam tepung maizena. Goreng dalam minyak panas hingga kering, tiriskan.
• Tumis bawang putih dan jahe dengan margarin hingga harum. Lalu masukkan bawang bombay dan daun bawang, lalu tumis hingga layu. Tambahkan saus tiram, Royco bumbu masak All in One, lada, gula, kecap asin, saus tomat dan air.
• Setelah matang, masukkan larutan maizena dan masukkan ikan goreng.
• Aduk sebentar, lalu angkat. Hidangkan panas.

IKAN GORENG BALADO

Bahan-bahan :

-Ikan kembung 6 ekor dibersihkan dan beri sedikit cuka atau air jeruk nipis dan garam.
-3 lembar daun jeruk.
-1 buah tomat besar dipotong jadi 6 bagian.
-Minyak untuk menggoreng.
-Garam dan gula secukupnya

Bumbu tumbuk kasar :

-Cabe merah 10 buah
-Bawang merah 8 buah

Cara membuat ikan goreng balado : 

Goreng ikan kembung dengan minyak panas hingga kecoklatan, sisihkan.
Sisakan minyak bekas menggoreng ikan sekitar 5 sdm lalu masukan bumbu halus dan daun jeruk.
Aduk sampai wangi, kemudian masukan tomat lalu aduk dengan api sedang-kecil, masak sampai bumbu dan tomat matang.
Masukkan ikan goreng yang tadi lalu diamkan sebentar dengan api kecil.
Ikan goreng balado siap untuk dihidangkan.

RESEP MASAKAN IKAN GORENG BUMBU COBEK

Bahan dan Bumbu :

• ½ kg ikan
• jeruk nipis
• garam

Haluskan :

• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah tomat sayur
• 2 butir bawang merah
• 1 sdt terasi
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan garam lalu goreng hingga garing dengan api kecil. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang. Angkat lalu sajikan ikan goreng dengan bumbu cobek.

BACA JUGA: